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2013年12月26日

おせち料理を美味しく頂きながら美肌つくりをしよう!

もうすぐお正月ですね。
準備は進んでいますか?

 

 
お正月のメインともいえるおせち料理には、美肌ケアに良い食材使われています。

 

 

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かまぼこ

 

かまぼこはスーパーで一年中売っていますが、お正月のおせちには欠かせない食材です。

かまぼこの原料は、白身の魚です。

 

全かま(全国かまぼこ連合会)によりますと、かまぼこは、高タンパク低脂肪低カロリーの食材で、カロリーを気にしている方には嬉しいです。

 

特にかまぼこに含まれるタンパク質は、タンパク質の宝庫といわれている鶏卵と肩を並べるほどです。

 

タンパク質はアミノ酸が集まったもので、カラダの約20%がタンパク質で成り立っています。

タンパク質には、お肌や筋肉、臓器のすべてを構成するのに必要な栄養素です。

美肌つくりに必要なコラーゲンもタンパク質の1つで、タンパク質の約30%がコラーゲンだといわれれいます。

 

白身の魚から作ったかまぼこには、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。

 

かまぼこは、気軽に食べられる美肌つくり食材です。

 

 

 

黒豆

 

豆類は積極的に取った方が良い食材といわれれいます。

 

黒豆は大豆の一種で、黒大豆ともいわれています。

 

大豆イソフラボン食物繊維ビタミンなどが豊富に含まれています。

 

大豆イソフラボンは、女性ホルモンであるエストロゲンに似た働きをするといわれています。

 

黒豆は、女性ホルモンが減ることで出てくる更年期症状を緩和し、骨粗しょう症を防ぎ、お肌を美しく保つ食材として注目されています。

 

黒豆には、抗酸化作用のあるアントシアニン含まれています。

アントシアニンはポリフェノールの一種で、お肌の乾燥を防ぎ、シミやシワ、たるみからお肌を守ります。

 

 

黒豆ダイエットというものもありましたよね。

黒豆の成分が余分な脂質の吸収を防いで、体外に排出してくれます。

 

 

 

昆布

 

昆布はミネラルが豊富な食材です。

 

また、お肌を美しく保つ働きのあるビタミンB2や、疲労回復に良いビタミンB1を含んでいます。

 

 

 

れんこん

 

れんこんも一年中スーパーで買う事ができまが、旬は11月から3月にかけてです。

 

れんこんの主成分はでんぷんで、食物繊維の豊富が食材です。

ビタミンCもとても豊富で、その量はレモンと同等だそうです。

 
粘り気の元はムチンで、納豆の粘り気の成分と同じです。

 

れんこんにはポリフェノールが豊富に含まれています。

 

また、ビタミンB12ビタミンC、カリウムなどを多く含む、栄養化の高い食材です。

 

れんこんには、血管を丈夫にして血流を良くし、お肌に新陳代謝を良くする働きがあるので、エイジングケア世代が積極的にとりたい食材です。

 

 

 

クワイ(慈姑)

 

クワイの主成分は炭水化物で、カリウム葉酸も含まれています。

 

ここで注目したいのが、葉酸です。

 

葉酸は、細胞分裂や発育に関係する栄養素といわれ、特に妊娠中の女性はお腹の赤ちゃんの成長に関わるので、不足してはいけない栄養素です。

 

お肌のターンオーバーは、カラダの新陳代謝が悪くなると上手にできなくなります。

そして新陳代謝は、細胞の生まれ変わる速度に関係してきます。

葉酸は、新陳代謝を高め、理想的なターンオーバーのサイクルを作るのに必要な栄養素です。

 

 

 

おせち料理には、美肌つくりにかかせない食材は使われています。

しかし、保存食という事もあり、砂糖や塩分などが多く使われていますので、くれぐれも食べ過ぎには注意してください。

 

 

 

 

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